عصاره خارخاسک - ساپونین

ساپونین ها دسته ای از ترکیبات شیمیایی هستند که یکی از متابولیت های ثانویه فراوانی هستند که در منابع طبیعی یافت می شوند و ساپونین ها در گونه های مختلف گیاهی به وفور یافت می شوند. به طور خاص، گلیکوزیدهای آمفی پاتیک، از نظر پدیدارشناسی، بر اساس کف صابون مانندی که هنگام تکان دادن در محلول های آبی ایجاد می کنند، و از نظر ساختار، با ترکیب آنها از یک یا چند قسمت گلیکوزید آبدوست همراه با یک مشتق تری ترپن چربی دوست، گروه بندی می شوند.

مصارف پزشکی

ساپونین ها به صورت تجاری به عنوان مکمل های غذایی و مواد مغذی ترویج می شوند. شواهدی مبنی بر وجود ساپونین ها در آماده سازی های طب سنتی وجود دارد، جایی که انتظار می رود تجویز خوراکی منجر به هیدرولیز گلیکوزید از ترپنوئید شود (و هرگونه سمیت مرتبط با مولکول دست نخورده را حذف کند).

استفاده در تغذیه دام

ساپونین ها به طور گسترده ای برای اثراتشان بر انتشار آمونیاک در تغذیه حیوانات استفاده می شوند. به نظر می رسد نحوه عملکرد آن مهار آنزیم اوره آز است که اوره دفع شده در مدفوع را به آمونیاک و دی اکسید کربن تقسیم می کند. آزمایشات روی حیوانات نشان داده است که کاهش سطح آمونیاک در عملیات کشاورزی باعث آسیب کمتری به دستگاه تنفسی حیوانات می شود و ممکن است به آسیب پذیری کمتر آنها در برابر بیماری ها کمک کند.