موناسکوس پورپورئوس

پودر برنج مخمر قرمز از کشت برنج با سویه های مختلف مخمر Monascus purpureus تهیه می شود.

محصولات غذایی چینی، مانند اردک پکن، حاوی مقداری برنج مخمر قرمز هستند. برخی دیگر به عنوان مکمل های غذایی برای کاهش سطح لیپید و لیپیدهای مرتبط در خون به بازار عرضه شده اند.

موناکولین ها که مخمر تولید می کند در برخی از محصولات برنج مخمر قرمز وجود دارد. موناکولین K دارویی است که متعلق به دسته داروهایی است که به عنوان استاتین شناخته می شوند و شباهت مولکولی با ماده کاهش دهنده کلسترول، لواستاتین دارد. این داروها با کاهش توانایی کبد در تولید کلسترول، سطح کلسترول خون را کاهش می دهند.

بسته به سویه های مخمر و شرایط کشت مورد استفاده در طول تولید، محصولات مختلف برنج مخمر قرمز ترکیبات متفاوتی دارند. هنگام تهیه برنج مخمر قرمز برای پخت و پز، از سویه ها و عوامل محیطی متفاوتی استفاده می شود از زمانی که محصولات کاهش دهنده کلسترول تولید می شود. طبق آزمایشات FDA، برنج مخمر قرمزی که به عنوان یک محصول غذایی به بازار عرضه می شود، یا اصلاً حاوی موناکولین K نیست یا به سختی دارای اثری از آن است.

کاربرد: مواد غذایی بهداشتی، داروهای گیاهی، طب سنتی چینی و غیره

گواهینامه های تخمیر شده (Monascus Purpureus):GMP، ISO، HALAL، KOSHER و غیره

بسته:25 کیلوگرم / کیسه یا به عنوان درخواست شما.

ذخیره سازی:در جای خشک و تهویه شده نگهداری شود.

استانداردهای قبلیeبریده شده:استاندارد بین المللی