عصاره چای سبز 50%,60%,70%,80%,90%,95%,98% EGCG |84650-60-2

پلی فنول های چای (حدود 20 درصد وزن خشک برگ های چای را تشکیل می دهند) که اغلب در مورد آنها صحبت می کنیم در واقع یک اصطلاح کلی برای مجموعه ای از ترکیبات (کاتچین ها، فلاونوئیدها، آنتوسیانین ها، اسیدهای فنولیک) هستند - که در میان آنها کاتچین 80٪ است.

وقتی صحبت از کاتچین می شود، باید به اپی کاتچین (EC)، اپی گالوکاتچین (EGC)، اپی کاتچین گالات (ECG) و اپی گالوکاتچین گالات از خانواده کاتچین ها اشاره کنیم.استر اسید (EGCG).

EGCG با طولانی ترین حرف قوی ترین کاتچین است که آنتی اکسیدان، ضد تومور و ضد جهش است.به عنوان مثال، فعالیت آنتی اکسیدانی 25-100 برابر ویتامین C و E است.