دی سدیم 5'-ریبونوکلئوتیدها (I+G)
توضیحات محصولات
دی سدیم 5'-ریبونوکلئوتیدها که با نام I+G، شماره E E635 نیز شناخته می شوند، یک تقویت کننده طعم است که با گلوتامات ها در ایجاد طعم اومامی هم افزایی دارد. این مخلوطی از دی سدیم اینوزینات (IMP) و دی سدیم گوانیلات (GMP) است و اغلب در مواردی استفاده می‌شود که یک غذا قبلاً حاوی گلوتامات‌های طبیعی (مانند عصاره گوشت) یا مونو سدیم گلوتامات (MSG) باشد. در درجه اول در نودل های طعم دار، غذاهای میان وعده، چیپس، کراکر، سس ها و فست فودها استفاده می شود. از ترکیب نمک های سدیم ترکیبات طبیعی گوانیلیک اسید (E626) و اسید اینوزینیک (E630) تولید می شود.
گوانیلات ها و اینوزینات ها عموما از گوشت و تا حدودی از ماهی نیز تولید می شوند. بنابراین برای وگان ها و گیاهخواران مناسب نیستند.
مخلوطی از 98% مونوسدیم گلوتامات و 2% E635 دارای چهار برابر قدرت افزایش طعم مونو سدیم گلوتامات (MSG) به تنهایی است.
| نام محصول | بهترین سلینگ دی سدیم 5'-ریبونوکلئوتیدها پیام دی سدیم 5 ریبونوکلئوتید درجه مواد غذایی |
| رنگ | پودر سفید |
| فرم | پودر |
| وزن | 25 |
| CAS | 4691-65-0 |
| کلمات کلیدی | دی سدیم 5'-ریبونوکلئوتید،پودر دی سدیم 5'-ریبونوکلئوتید،دی سدیم 5'-ریبونوکلئوتید درجه غذایی |
| ذخیره سازی | در مکانی خنک، خشک و تاریک در ظرف یا سیلندر در بسته نگهداری کنید. |
| ماندگاری | 24 ماه |
تابع
دی سدیم 5'-ریبونوکلئوتیدها، شماره E E635، یک تقویت کننده طعم است که با گلوتامات ها در ایجاد طعم اومامی هم افزایی دارد. این مخلوطی از دی سدیم اینوزینات (IMP) و دی سدیم گوانیلات (GMP) است و اغلب در مواردی استفاده می‌شود که یک غذا قبلاً حاوی گلوتامات‌های طبیعی (مانند عصاره گوشت) یا مونو سدیم گلوتامات (MSG) باشد. در درجه اول در نودل های طعم دار، غذاهای میان وعده، چیپس، کراکر، سس ها و فست فودها استفاده می شود. از ترکیب نمک های سدیم ترکیبات طبیعی گوانیلیک اسید (E626) و اسید اینوزینیک (E630) تولید می شود.
مشخصات
| آیتم | استاندارد |
| سنجش (IMP+GMP) | 97.0٪ -102.0٪ |
| از دست دادن در خشک کردن | =<25.0٪ |
| IMP | 48.0٪ - 52.0٪ |
| GMP | 48.0٪ - 52.0٪ |
| انتقال | >=95.0٪ |
| PH | 7.0-8.5 |
| فلزات سنگین (به عنوان سرب) | =<10PPM |
| آرسنیک (به عنوان) | =<1.0PPM |
| NH4 (آمونیوم) | رنگ کاغذ تورنسل بدون تغییر |
| آمینو اسید | محلول بی رنگ به نظر می رسد |
| سایر ترکیبات مرتبط نوکلئیک اسید | قابل تشخیص نیست |
| سرب | =<1ppm |
| کل باکتری های هوازی | =<1000cfu/g |
| مخمر و کپک | =<100cfu/g |
| کلیفرم | منفی/g |
| E.Coli | منفی/g |
| سالمونلا | منفی/g |
