فلفل دلمه ای قرمز کم آب شده

فلفل دلمه ای را برای کم آبی آماده کنید
فلفل دلمه ای یکی از ساده ترین میوه هایی است که با کم آبی می توان آن را حفظ کرد. نیازی به بلانچ کردن آنها از قبل نیست.
هر فلفل را کاملا بشویید و دانه آن را جدا کنید.
فلفل ها را از وسط نصف کرده و سپس به صورت نواری خرد کنید.
نوارها را به قطعات 1/2 اینچی یا بزرگتر برش دهید.
قطعات را به صورت یک لایه روی ورق های آبگیر قرار دهید، اگر لمس شوند اشکالی ندارد.
آنها را در دمای 125-135 درجه پردازش کنید تا ترد شوند. این کار بسته به رطوبت آشپزخانه شما 12 تا 24 ساعت طول می کشد.
تعجب آور است که قطعات در طول فرآیند آبگیری چقدر منقبض می شوند. هر چیزی کوچکتر از نیم اینچ ممکن است پس از خشک شدن از طریق سینی های آبگیر بیفتد.