137-40-6 |سدیم پروپیونات
توضیحات محصولات
پروپانوات سدیم یا سدیم پروپیونات نمک سدیم اسید پروپیونیک است که دارای فرمول شیمیایی Na(C2H5COO) است.
واکنش ها از واکنش اسید پروپیونیک و کربنات سدیم یا هیدروکسید سدیم ایجاد می شود.
این ماده به عنوان نگهدارنده مواد غذایی استفاده می شود و با برچسب مواد غذایی E شماره E281 در اروپا نشان داده می شود.در درجه اول به عنوان یک مهار کننده کپک در محصولات نانوایی استفاده می شود.این ماده برای استفاده به عنوان یک افزودنی غذایی در EUUSA و استرالیا و نیوزیلند (جایی که با شماره INS 281 ذکر شده است) تأیید شده است.
مشخصات
| مورد | مشخصات |
| مترادف | پروپانوات سدیم |
| فرمول مولکولی | C3H5NaO2 |
| وزن مولکولی | 96.06 |
| ظاهر | جامد یا پودر کریستالی سفید |
| سنجش (به عنوان CH3CH2 COONa خشک شده) % | =<99.0 |
| pH (10٪؛ H2O؛ 20 درجه سانتیگراد) | 8.0 ~ 10.5 |
| ضرر در خشک شدن | =<0.0003% |
| قلیاییت (به عنوان Na2CO3) | قبولی در آزمون |
| رهبری | =<0.001% |
| As (به عنوان As2O3) | =<0.0003% |
| Fe | =<0.0025% |
