-
کاراگینان | 9000-07-1
توضیحات محصولات Carrageenan یک ماده غذایی نیمه تصفیه شده کاپا کاراگینان (E407a) است که از جلبک دریایی Eucheuma cottonii استخراج می شود. در غلظت کافی ژل های برگشت پذیر به گرما را تشکیل می دهد و به یون پتاسیم بسیار حساس است که خاصیت ژل کنندگی آن را بسیار افزایش می دهد. کاراگینان در محیط قلیایی پایدار است. کاراگینان یک خانواده طبیعی از کربوهیدرات ها است که از جلبک دریایی قرمز استخراج می شود. کاراگینان با آب تحت شرایط خنثی یا قلیایی در دمای بالا استخراج می شود.
