پپتید پروتئین نخود

یک پپتید فعال مولکولی کوچک که با استفاده از تکنیک هضم آنزیمی بیوسنتز با استفاده از پروتئین نخود و نخود به عنوان مواد خام به دست می آید. پپتید نخود به طور کامل ترکیب اسید آمینه یک نخود را حفظ می کند، حاوی 8 اسید آمینه ضروری است که بدن انسان به تنهایی قادر به سنتز آنها نیست و نسبت آنها نزدیک به حالت توصیه شده FAO/WHO (سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد و سازمان بهداشت جهانی).

FDA نخود را تمیزترین محصول گیاهی می داند و او هیچ ریسک صندوق انتقالی ندارد. پپتید نخود دارای خاصیت تغذیه ای خوبی است و یک ماده خام غذایی عملکردی امیدوارکننده و ایمن است. با توجه به مشخصات پروتئین پپتید نخود، پودر زرد روشن است. پپتید≥70.0% و وزن مولکولی متوسط≤3000Dal. در کاربرد، به دلیل حلالیت خوب در آب و سایر ویژگی ها، پروتئین پپتید نخود را می توان برای نوشیدنی های پروتئین گیاهی (شیر بادام زمینی، شیر گردو و غیره)، غذاهای تغذیه ای سالم، محصولات نانوایی و برای بهبود پروتئین استفاده کرد. محتوایی برای تثبیت کیفیت شیر ​​خشک و همچنین سوسیس در سایر محصولات.