سلولز میکرو کریستالی (MCC) | 9004-34-6

سلولز میکرو کریستالی اصطلاحی برای خمیر چوب تصفیه شده است و به عنوان بافت‌دهنده، یک عامل ضد چسبندگی، یک جایگزین چربی، یک امولسیفایر، یک افزایش‌دهنده و یک عامل حجیم‌کننده در تولید مواد غذایی استفاده می‌شود. رایج‌ترین شکل آن در مکمل‌های ویتامین یا مکمل‌های ویتامینی استفاده می‌شود. قرص ها همچنین در سنجش پلاک برای شمارش ویروس ها، به عنوان جایگزینی برای کربوکسی متیل سلولز استفاده می شود. از بسیاری جهات، سلولز ماده کمکی ایده آل است. یک پلیمر طبیعی است که از واحدهای گلوکز که توسط یک پیوند گلیکوزیدی 1-4 بتا به هم متصل شده اند تشکیل شده است. این زنجیره‌های سلولزی خطی به صورت میکروفیبریل‌هایی که در دیواره‌های سلول گیاهی با هم مارپیچ شده‌اند به هم متصل می‌شوند. هر میکروفیبریل درجه بالایی از پیوند داخلی سه بعدی را نشان می دهد که منجر به ساختار بلوری می شود که در آب نامحلول است و در برابر معرف ها مقاوم است. با این حال، بخش‌های نسبتاً ضعیفی از میکروفیبریل با پیوند داخلی ضعیف‌تر وجود دارد. این نواحی آمورف نامیده می‌شوند، اما با دقت بیشتری نابجایی نامیده می‌شوند زیرا میکروفیبریل حاوی ساختار تک فازی است. ناحیه کریستالی برای تولید سلولز میکروکریستالی جدا می شود.