ایزومالت | 64519-82-0
توضیحات محصولات
ایزومالت ماده ای سفید رنگ و کریستالی است که حدود 5 درصد آب (آزاد و کریستال) دارد. می توان آن را در طیف گسترده ای از اندازه های ذرات - از گرانول گرفته تا پودر - برای هر کاربرد مناسب ساخت ایزومالت، به عنوان یک جایگزین طبیعی و ایمن قند، به طور گسترده در 1800 محصول در سراسر جهان استفاده شده است. به لطف مزایایی که ارائه می کند - طعم طبیعی، کالری کم، رطوبت کم و سازگار با دندان. ایزومالت برای همه افراد مناسب است، به خصوص افرادی که قند مناسبی ندارند. با رشد سریع آگاهی سلامت، مزایای ISOMALT آن را در توسعه محصولات بدون شکر اهمیت بیشتری می دهد.
به عنوان نوعی شیرین کننده کاربردی، ایزومالت را می توان به طور گسترده ای در غذاهای چندگانه استفاده کرد. شامل شیرینی سفت و ملایم، شکلات، کاچو، ژله کانفیچر، غذای صبحانه ذرت، غذای پخت، شیرینی شیرینی غذا، شیر رقیق، بستنی و نوشیدنی خنک می شود. هنگامی که در واقع اعمال می شود، ممکن است تغییرات کمی در تکنیک پردازش مواد غذایی معمولی برای عملکرد فیزیکی و شیمیایی آن داشته باشد.
مشخصات
| اقلام | استاندارد |
| ظاهر | گرانول 4-20 mesh |
| GPS+GPM-محتوا | >=98.0% |
| آب (آزاد و کریستال) | =<7.0% |
| دی سوربیتول | =<0.5% |
| دی مانیتول | =<0.5% |
| کاهش قند (به عنوان گلوکز) | =<0.3% |
| قند کل (به عنوان گلوکز) | =<0.5% |
| محتوای خاکستر | =<0.05% |
| نیکل | =<2mg/kg |
| آرسنیک | =<0.2mg/kg |
| سرب | =<0.3mg/kg |
| مس | =<0.2mg/kg |
| کل فلز سنگین (به عنوان سرب) | =<10mg/kg |
| تعداد باکتری های هوازی | =<500cuf/g |
| باکتری های کلیفرم | =<3MPN/g |
| ارگانیسم عامل | منفی |
| مخمرها و کپک ها | =<10cuf/100g |
| اندازه ذرات | حداقل %90 (بین 830 و 4750 میکرومتر) |
