صمغ عربی/صمغ اقاقیا | 9000-01-5

صمغ عربی که با نام‌های صمغ اقاقیا، چاار گوند، چار گوند یا مسکا نیز شناخته می‌شود، صمغی طبیعی است که از شیره سخت شده از دو گونه درخت اقاقیا تهیه می‌شود. Acacia Senegal و Acacia seyal. صمغ به صورت تجاری از درختان وحشی در سراسر ساحل از سنگال و سودان تا سومالی برداشت می‌شود، اگرچه از نظر تاریخی در عربستان و غرب آسیا کشت می‌شده است.

صمغ عربی مخلوط پیچیده ای از گلیکوپروتئین ها و پلی ساکاریدها است. از نظر تاریخی منبع قندهای آرابینوز و ریبوز بود که هر دو برای اولین بار از آن کشف و جدا شدند و به این نام نامگذاری شده‌اند.

صمغ عربی عمدتاً در صنایع غذایی به عنوان تثبیت کننده استفاده می شود. صمغ عربی یک عنصر کلیدی در لیتوگرافی سنتی است و در چاپ، تولید رنگ، چسب، لوازم آرایشی و کاربردهای مختلف صنعتی از جمله کنترل ویسکوزیته در جوهرها و صنایع نساجی استفاده می‌شود، اگرچه مواد ارزان‌تر برای بسیاری از این نقش‌ها با آن رقابت می‌کنند.

در حالی که صمغ عربی در حال حاضر بیشتر در سراسر ساحل آفریقا تولید می شود، هنوز هم در خاورمیانه برداشت و استفاده می شود. برای مثال، جمعیت عرب از صمغ طبیعی برای تهیه دسری خنک، شیرین و طعم‌دار شبیه ژلاتو استفاده می‌کنند.