دکستروز مونوهیدرات | 5996-10-1

دکستروز مونوهیدرات نوعی کریستال شش ضلعی سفید رنگ است که از نشاسته به عنوان مواد اولیه استفاده می کند. به عنوان شیرین کننده استفاده می شود.

پس از تبدیل نشاسته ذرت به شربت دکستروز با استفاده از تکنیک آنزیم مضاعف، همچنان به فرآیندهایی مانند حذف باقیمانده ها، تغییر رنگ، حذف نمک ها از طریق تبادل یونی، سپس از طریق تغلیظ، تبلور، کم آبی، ابسترش، تبخیر و غیره نیاز دارد.

دکستروز درجه غذایی به طور گسترده ای در انواع غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود که جایگزین ساکارز به عنوان شیرین تر و به عنوان مواد اولیه در کارخانه های داروسازی برای تولید ویتامین C و سوربیتول و غیره می شود.

عملکرد (درجه غذایی):

دکستروز مونوهیدرات مستقیماً خوراکی است و برای طعم بهتر، کیفیت و هزینه کم می‌تواند در شیرینی‌ها، کیک‌ها، نوشیدنی‌ها، بیسکویت‌ها، غذاهای ترفیه‌شده، مربای دارویی و محصولات عسلی استفاده شود.

برای کیک ها و غذاهای پخته شده می تواند نرم بماند و عمر مفید آن را افزایش دهد.

پودر دکستروز را می توان حل کرد، می توان آن را به طور گسترده در نوشیدنی ها و غذاهای سرد استفاده کرد.

این پودر در صنایع الیاف مصنوعی استفاده می شود.

خاصیت پودر دکستروز مشابه شربت مالتوز بالاست به طوری که به راحتی در بازار پذیرفته می شود.