کیتوزان

کیتوزان که با نام‌های آمینو الیگوساکارید، کیتوزان، الیگوچیتوسان نیز شناخته می‌شود، نوعی الیگوساکارید با درجه پلیمریزاسیون بین 2-10 است که از تخریب کیتوزان توسط فناوری زیست آنزیمی، با وزن مولکولی ≤3200Da، حلالیت خوب در آب، عملکرد عالی به دست می‌آید. و فعالیت زیستی بالای محصولات با وزن مولکولی پایین. به طور کامل در آب محلول است و عملکردهای منحصر به فردی دارد، مانند اینکه به راحتی توسط موجودات زنده جذب شده و مورد استفاده قرار می گیرد. کیتوزان تنها آمینوالیگوساکارید قلیایی کاتیونی با بار مثبت در طبیعت است که سلولز حیوانی است و به عنوان "ششمین عنصر حیات" شناخته می شود. این محصول پوسته خرچنگ برفی آلاسکا را به عنوان ماده خام، با سازگاری با محیط زیست خوب، دوز کم و راندمان بالا، ایمنی خوب، اجتناب از مقاومت دارویی استفاده می کند. به طور گسترده در کشاورزی استفاده می شود.