9051-97-2 ｜گلوکان جو - بتا گلوکان
توضیحات محصولات
بتا گلوکان ها (بتا گلوکان ها) پلی ساکاریدهای مونومرهای D-گلوکز هستند که توسط پیوندهای β-گلیکوزیدی به هم مرتبط شده اند. β-گلوکان ها گروه متنوعی از مولکول ها هستند که می توانند با توجه به جرم مولکولی، حلالیت، ویسکوزیته و پیکربندی سه بعدی متفاوت باشند. آنها بیشتر به صورت سلولز در گیاهان، سبوس غلات، دیواره سلولی مخمر نانوایی، قارچ های خاص، قارچ ها و باکتری ها دیده می شوند. برخی از اشکال بتاگلوکان در تغذیه انسان به عنوان عوامل بافت‌دهنده و مکمل‌های فیبر محلول مفید هستند، اما می‌توانند در فرآیند دم کردن مشکل ساز باشند.
مشخصات
| آیتم | استاندارد |
| ظاهر | پودر ریز سفید یا سفید |
| سنجش (بتا گلوکان، AOAC) | 70.0% حداقل |
| پروتئین | حداکثر 5.0٪ |
| اندازه ذرات | 98% پاس 80 مش |
| ضرر در خشک شدن | حداکثر 5.0٪ |
| خاکستر | حداکثر 5.0٪ |
| فلزات سنگین | حداکثر 10 ppm |
| Pb | حداکثر 2 ppm |
| As | حداکثر 2 ppm |
| تعداد کل بشقاب | حداکثر 10000cfu/g |
| مخمر و کپک | حداکثر 100cfu / گرم |
| سالمونلا | حداکثر 30MPN/100g |
| E.coil | منفی |
